Restaurant in Oranienburg: Restaurant zum Taubenschlag

Der Küchenchef prägt das Restaurant

Die Gulaschkanone gab Küchenchef Ivo Vogelsang den Anstoß: Der der Region Oranienburg verbundene Gastronom entschied sich beruflich für die Gastronomie. 1993 eröffnete er sein Restaurant zum Taubenschlag in Oranienburg. Vorausgegangene Stationen im Sero und im renommierten Adlon qualifizierten ihn für die „Neue deutsche Küche“, die er mit Passion in seinem Restaurant in Oranienburg betreibt. Alles in einer Frische und Optik, die überrascht und inspiriert. Moderne Ernährungstrends stehen im Fokus: Speisen für Vegetarier und Veganer werden frisch zubereitet. Mit der Kooperation zum ausgesuchten Weingut Eugen Friedrich hat das Restaurant in Oranienburg einen Glücksgriff getan: Der Wein wird modern bewirtschaftet und mit der Achtung und der Liebe zur Natur in Einklang gebracht. Das Resultat sind anspruchsvolle Weinsorten, bei denen die typischen Charaktere und Raffinessen optimal zur Geltung kommen. So blitzblank wie das gemütliche Restaurant in Oranienburg ist auch die Küche: Der Küchenchef genießt es, wenn ein Gast einen Blick in die vorzeigbare Restaurant-Küche riskiert.

Liebevoll eingerichtet wie ein Heimatmuseum

Das Restaurant zum Taubenschlag in Oranienburg hat mit einem ureigenen Stil die Herzen seiner Gäste gewonnen. Neben liebevoll, teils antiken gepflegten Einrichtungsgegenständen in der Gaststube überrascht die modernste Küchen- und EDV-Kassenabrechnung. Die Restaurant-Küche in Oranienburg gestaltet Ivo Vogelgesang frisch, bodenständig und regional: Vieles an Gewürzen, Kräutern und Gemüse kommt aus dem eigenen Gartenanbau. Dennoch lässt sich mit internationalen Gerichten die Welt erkunden. Wild, Fisch und Fleisch und Tauben, als Leidenschaft des Chefkochs. Die eigene Herstellung kostet Zeit, aber man kann das Ergebnis geschmacklich nachvollziehen: Nudeln und Kartoffeln vom Feinsten. Süßspeisen sind stets mit einem Schuss Kreativität aufgewertet. Wie nicht anders zu erwarten, überzeugen ebenso die Platten und Buffets für jedes Event. Die Lieferbuffets des Restaurants in Oranienburg sind beliebt und finden dank ortskundiger Kuriere schnell den Weg in die Region.

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